Menusuggesties

Al onze menu’s bestaan uit een voorgerecht, diverse hoofd- en bijgerechten en uiteraard een dessert. U krijgt alles netjes geserveerd in buffet-vorm zodat u zelf kunt pakken wat u lekker vindt. De koude voorgerechten en nagerechten worden per persoon uitgeserveerd. Salades en bijgerechten in kommen of op representatieve serveerplanken.

In alle menu’s worden meerdere soorten vlees-, vis- en groentegerechten verwerkt. Ook aan vegetarische/veganistische gasten of aan gasten met een lactose- of glutenallergie wordt gedacht. Met dieetwensen wordt rekening gehouden mits tijdig doorgegeven.

Ter inspiratie heeft BBQ-Art een aantal van zijn favoriete menu’s samengesteld. Wilt u echter iets wijzigen of liever een compleet ander menu, vraag hier dan naar. In overleg met u kan er altijd een passend menu worden samengesteld.

Redneck paradise

Dit traditionele Amerikaanse BBQ menu is voor stoere vleeseters een echte must! Echte Hillbilly carnivoren schrikken niet van een beetje kluiven of rooksmaak. Voor de meer 'beschaafde' gasten staat er ook kippendijencake en gerookte zalm op het menu, gevolgd door een heerlijk Amerikaans dessert.

Garlic bread

Pulled Pork of Spareribs

Bourbon Burger

Buffalo Chicken Wings Of Chicken Cake

Smoked Pepper-Lemon Salmon

Louisiana Coleslaw

Chili con BBQ

Corn

Grilled Donuts of Chocolate Banana Bread




 

My big fat Greek BBQ

De basis van BBQ-Art, het Groot Grieks Gebeuren. Denk terug aan je vakantie op Rhodos, Kos, of Samos en je wilt maar een ding: Souvlaki en Gyros! De heerlijke geuren van knoflook en geroosterd vlees. De subtiele smaken van Tzatziki, Griekse olijven en Ouzo. De Griekse zon kan BBQ-Art niet garanderen, wel de smaken en herinneringen.

Tzatzíki - tzatziki

Spanakotirópita - Spinazie-kaas pasteitje

Mousaká - Pastei met aubergines en gehakt

Souzoukákia - Gehaktballetjes met tomatensaus

Bifteki - Griekse hamburger

Souvlaki- Kipspies

Gyros - Broodje warm vlees

Choriátiki saláta - Griekse dorpssalade

Riso - Rijst

Baklavás - Baklava




Louisiana soulfood

Dit menu vertegenwoordigt het diepe zuiden van Amerika, waar de smaken en recepten van de inheemse Indianen, Mexicanen en vrijgevochten slaven uit Afrika een unieke combinatie van smaken vormen. Pittige Cajun kruiden, zoete ananas salsa, Okra en Limoengras geven je een bijzonder Soul-gevoel. Verrassend en voor fijnproevers.

South Carolina Crawfish pizza

Blackened Cajun Piggy & Mardi Gras Salsa

Bubba’s Brisket & Okra Gumbo

Bourbon Chicken Burger

Lemongrass Gamba’s

Louisiana Coleslaw

Mexican Rice

Grilled donuts of Vanille Bavaroise




 

The Italian mob

Geïnspireerd op de mafiafamilie uit the Godfather kun je aan een lange tafel met je eigen familie genieten van authentieke Italiaanse gerechten. Crostini’s met parmaham of een tomatensalsa, geroosterd knapperig buikspek (Porchetta) of een Pasta alla Putanesca. Omdat mijn eigen kinderen er zo dol op zijn, heeft BBQ-Art 2 toetjes op het menu gezet: Pavlova en Citroen Tiramisu. Ze zijn zo bijzonder en zo lekker dat je niet kunt kiezen. Dit menu is ook zeer geschikt voor privat-dining.

Grilled Crostini’s

Carpaccio di Tonno

Kalfshaas in Prosciutto met een jus van balsamico

Chicken Ballontine

Porcetta

Pasta alla Puttanesca

Risotto Primavera

Cappucino Pavlova

Limoncello Tiramisu




1001 Persian nights

Niemand weet dat het niet de “sprookjes uit 1000 en 1 nacht” waren maar de kookkunsten van Sherazade die haar het leven redden. De wrede sultan was zo onder de indruk van haar Shish Kebab en Aubergine met granaatappel dat hij elke dag een nieuw gerecht wilde proeven. Gelukkig voor ons schreef de persoonlijke secretaris van de sultan de gerechten op en kunt u er nu van genieten. Bijzonder fraai en kleurrijk menu dat ook voor niet vlees-eters veel te bieden heeft.

Gegrilde Aubergine met granaatappel

Shish Kebabs met champignons, rode ui & paprika

Geroosterde kip met harissa & rozenwater

Lamsköfte met yoghurt-muntdip

Geroosterde zalm met specerijen

Freekeh-tuinbonen-erwtensalade

Okra met kikkererwten, tomaat, knoflook & ui

Pikante bieten-komkommer-cacik

Gegrilde vijgen met honing en tijm

Granaatappel-Rozen sorbet




Specials en private dining!


Afhankelijk van het seizoen zal BBQ-Art een menu van de maand samenstellen. Denk daarbij aan een Duitse Bier special in oktober. Of een wild menu tijdens het jachtseizoen.

Wilt u in een kleiner gezelschap in meer intieme sfeer genieten zonder zelf te koken? Ook dan kan BBQ-Art dat voor u verzorgen. De BBQ-Chef komt dan bij u thuis in uw eigen keuken koken en het afgesproken menu voor u bereiden.